Śliwa Empres

Śliwa Empres

Empres to bardzo cenna, deserowo-przetwórcza odmiana śliwy o amerykańskim pochodzeniu. Drzewo ujawnia wysoką mrozoodporność i corocznie wydaje na świat atrakcyjne owoce, których masa sięga niejednokrotnie nawet 100 g. 

Charakterystyka

Empres wprowadzona na rynek Polski w roku 1985 cieszy się popularnością szczególnie ze względu na charakterystyczne, bardzo dużych rozmiarów owoce, których aromatyczny, kwaskowato-słodki smak znajduje zastosowanie w szeroko pojętym sektorze produkcyjnym i gastronomicznym. Drzewo rośnie umiarkowanie silnie, tworząc rozłożystą, luźną koronę i cechuje się wysoką mrozoodpornością. Jego uprawa rekomendowana jest jednak przede wszystkim w obszarach możliwie mało narażonych na szarkę.

Owoce

Empres wchodzi w okres owocowania na przełomie 2 i 3 roku od posadzenia, obficie i corocznie wydając od tego momentu na świat dużych rozmiarów śliwki o owalnym kształcie i standardowej, pojedynczej masie w granicach 80-110 g. Owoce pokrywają się niebiesko-granatową skórką, obmytą wyraźnym, woskowatym nalotem. Skryty pod nią żółty miąższ charakteryzuje jędrna konsystencja i smaczny, słodko-kwaskowaty smak.

Odmiana należy do grupy deserowo-przetwórczych, a śliwki ze względu na niski stopień przyłączenia pestki do miąższu doskonale sprawdzają się w szeroko pojętym sektorze produkcyjnym. Owoce te wykorzystywane są w przygotowywaniu konfitur, dżemów, marmolad i alkoholi. Nadają się również do surowej konsumpcji oraz podania w formie suszu i znajdują zastosowanie jako dodatek rozmaitych ciast, deserów i potraw.

Wyłączając walory smakowe śliwki Empres stanowią bogate źródło licznych składników odżywczych i mineralnych, między innymi: witamin (A, C, E, K, B), pektyn, polifenoli, żelaza, magnezu, fosforu i potasu. Dzięki ich wysokiej zawartości owoce wykazują działanie antyoksydacyjne i antynowotworowe, obniżają cholesterol i ciśnienie krwi, poprawiają pracę układu trawiennego, wpływają korzystnie na układ nerwowy i wzmagają apetyt. Ich regularna konsumpcja rekomendowana jest w szczególności osobom narażonym na miażdżycę i osteoporozę, cierpiącym na dolegliwości żołądkowo-jelitowe i problemy żołądkowe, a także kobietom w okresie menopauzy i wegetarianom. Warto pamiętać, że zawartość składników w śliwkach ulega podwojeniu w przypadku ich ususzenia (zwiększeniu ulega wtedy również ich kaloryczność). 

Dojrzałość zbiorcza Empres wypada pod koniec września, ale precyzyjny termin zbioru uzależniony jest od indywidualnych warunków pogodowych, odnotowywanych w danym roku wegetacyjnym. 

Zapylacze

Empres należy do grupy odmian obcopylnych, dlatego do prawidłowego owocowania wymaga towarzystwa innych odmian śliw, kwitnących w tym zamym okresie, takich jak na przykład: Stanley, Bluefre, Valor, Cacańska Lepotica, President. 

Uprawa i pielęgnacja

Empres preferuje słoneczne i osłonięte od wiatru stanowiska oraz żyzne, przepuszczalne gleby (np. piaszczysto-gliniaste) o umiarkowanym stopniu wilgotności i odczynie kwasowości, zbliżonym do obojętnego (6,6-7,2 pH). Podczas wyboru miejsca pod uprawę drzewa unikajmy stanowisk podmokłych, bardzo ciężkich i przesadnie piaszczystych, ponieważ mimo, że śliwa z dużą dozą prawdopodobieństwa przyjmie się na podłożach odbiegających od wzorcowych, niskiej jakości gleby silnie przekładają się na owocowanie drzewa. 

Odmiana wykazuje wysoką mrozoodporność, ale szczególnie w pierwszych latach od posadzenia warto postarać się o jej prawidłowe zabezpieczenie przed chłodem. W tym celu zarówno zimą jak i w okresie wiosennych przymrozków okrywamy śliwę z użyciem papieru falistego, maty trzcinowej, białej agrotkaniny lub kopca z torfu i kory. Zabieg warto przeprowadzać corocznie, ponieważ pąki kwiatowe często ulegają uszkodzeniom pod wpływem niskich temperatur.

Przed posadzeniem sadzonki w glebie ziemię należy przekopać i odchwaścić, a w razie potrzeby także dodatkowo ją użyźnić (np. z pomocą kompostu). Upewnijmy się ponadto, że dołek przygotowany pod hodowlę jest wystarczająco duży, aby jej korzenie nie uległy zawinięciu. 

Rozstawa sadzenia w sadzie (dobra gleba): 3,5 m x 4,5 m =ok. 633 szt./ha.

Rozstawa sadzenia w sadzie (słaba gleba): 3 m x 4 m = ok. 833 szt./ha.

W przypadku uprawy poza-doniczkowej sadzenie Empres przeprowadzamy wiosną lub jesienią, a zaraz po jego dokonaniu obficie podlewamy sadzonkę, możliwie wykorzystując w tym celu zmagazynowaną wcześniej wodę deszczową. Nawadnianie kontynuujemy następnie przez cały okres wiosenno-letni (proceder można ułatwić, wykopując wokół pnia śliwy misę, zapobiegającą wylewaniu się cieczy na boki). 

Najistotniejszym zabiegiem pielęgnacyjnym w uprawie Empres pozostaje regularne przycinanie. W okresie pierwszej wiosny od posadzenia (niezależnie od jego terminu) w razie braku rozgałęzień obcinamy przewodnik na wysokości 80 cm nad glebą, z kolei w przypadku obecności gałęzi obcinamy je o połowę, a przewodnik skracamy 30 cm nad najwyżej osadzonym pędem.  

W kolejnych latach przeprowadzamy cięcie formujące koronę, którego precyzyjny przebieg uzależniony jest od formy pokroju, jaką docelowo zamierzamy uzyskać (najbardziej polecanymi typami są tzw. wrzecionowy oraz szpalerowy ze względu na wysoki stopień prześwietlenia i niewielką rozpiętość). Po ukształtowaniu korony dokonujemy już jedynie cięć sanitarnych, usuwając wszystkie uszkodzone, porażone chorobami i rosnące nieprawidłowo pędy.  

Pamiętajmy, że zabieg cięcia przeprowadzamy wyłącznie w ciepłe, bezdeszczowe dni po upływie okresu przymrozków, a powstałe w jego wyniku rany każdorazowo zabezpieczamy z pomocą maści ogrodniczej (zapobiegniemy w ten sposób rozwojowi licznych chorób). 

Zastosowanie