Czereśnia Summit

Czereśnia Summit

Summit to nowa, częściowo samopylna odmiana czereśni o pochodzeniu kanadyjskim, wyselekcjonowana jako krzyżówka odmian Van i Sam. 

Charakterystyka

Odmiana rośnie stosunkowo intensywnie, tworząc silnie rozgałęzioną koronę o wrzecionowatym pokroju z wyraźnie zarysowanym przewodnikiem. Drzewo ujawnia wysoką odporność chorobową i pozostaje mało wrażliwa na raka bakteryjnego, ale szczególnie w pierwszych latach od posadzenia wymaga zabezpieczenia przed chłodem w okresie zimy oraz wiosennych przymrozków. 

Owoce

Summit zwykle wcześnie wchodzi w okres owocowania, obficie i regularnie wydając od tego momentu na świat bardzo dużych rozmiarów owoce o szeroko-sercowatych kształtach. Czereśnie pokrywają się w całości jaskrawo-czerwoną skórką, która w pełni dojrzałości przybiera ciemnoczerwoną, połyskującą barwę. Skryty pod nią miąższ charakteryzuje żółta barwa oraz soczysty, winno-słodki, aromatyczny smak. Dojrzałość zbiorcza odmiany wypada w połowie lipca, natomiast precyzyjny termin dokonania zbioru określany jest przez warunki pogodowe, odnotowywane w danym roku wegetacyjnym oraz jakość stanowiska pod uprawę. Czereśnie przejawiają tendencję do pękania, ale rzadko ulegają uszkodzeniom mechanicznym i dobrze znoszą transport. W przypadku deszczowych okresów warto jednak nie opóźniać zbioru. 

Zapylacze

Summit pozostaje częściowo samopylna, ale celem wzmocnienia owocowania warto umieścić w jej towarzystwie inne odmiany czereśni, takie jak na przykład: Van, Lapins, Regina, Vega, Sam, Buttnera Czerwona. 

Uprawa i pielęgnacja

Summit nie sprawia trudności w uprawie, ale wymaga zabezpieczenia przed chłodem, dlatego zimą oraz w okresie wiosennych przymrozków okrywamy drzewo z pomocą papieru falistego, maty trzcinowej lub białej agrotkaniny. Przed umieszczeniem sadzonki w glebie ziemię warto przekopać i odchwaścić, a następnie przygotować zagłębienie o wymiarach około 40 cm (zarówno pod względem głębokości jak i średnicy). Po posadzeniu obficie podlewamy czereśnię, potencjalnie wzbogacając wodę niewielką dawką nawozu. Nawadnianie kontynuujemy następnie przez cały okres wiosenno-letni (warto w tym celu wykopać wokół pnia drzewa misę, zapobiegającą wylewaniu się wody na boki). 

Rozstawa sadzenia w sadach (korona wrzecionowa): 4,5-5 m x 3-4 m = ok. 620 szt./ha.

Rozstawa sadzenia w sadach (korona naturalna): 6-7 m x 5 m = ok. 305 szt./ha. 

Pierwsze cięcie młodej czereśni należy wykonać w okresie pierwszej wiosny od posadzenia. W tym celu skracamy pędy boczne o około ⅓ ich długości, natomiast w przypadku braku ich obecności, ścinamy przewodnik (główny pęd) na wysokości około 90 cm nad powierzchnią gleby (powyżej miejsca szczepienia). W kolejnych latach przeprowadzamy cięcia formujące koronę, z kolei po osiągnięciu przez śliwę pełni dojrzałości, przycinamy pędy jedynie w celach sanitarnych. Pamiętajmy, że zabieg cięcia należy przeprowadzać wyłącznie w trakcie pogodnych i bezdeszczowych okresów, a zaraz po jego dokonaniu rany zabezpieczamy z pomocą maści ogrodniczej. 

Zastosowanie

Summit znajduje zastosowanie zarówno w celach amatorskich jak i produkcyjno-towarowych. Jej owoce dobrze znoszą transport i chętnie wykorzystywane są jako surowiec w produkcji przetworów oraz jako dodatek do ciast, deserów i potraw. Ze względu na wysoką wytrzymałość czereśni drewno tego gatunku cenione jest ponadto w sektorze meblarskim. 

Dojrzałość zbiorcza: koniec września

Okres przechowywania: do 5 tygodni w lodówce

Pochodzenie: Kanada

Nazwa łacińska: Prunus avium Summit   

ang. Summit cherry 

czeski Summit třešeň

irl. Silíní Dearg Buttner

litewski Aukščiausiojo lygio vyšnios 

łotewski Augstākā līmeņa ķirsis 

norw. Summit Cherry

ros. Саммит вишни 

słow. Summit cherry 

ukr. Вишня Саміт